茶叶中的糖分，氧化分解之后，就会产生酸性成分。(茶叶当中本身也含有少量酸性成分。)这就是白茶喝起来有酸味的根本原因。 老白茶、寿眉饼，其是寿眉饼老茶。导致水汽趁虚而入，白茶受潮变质，也就发酸了。《3》不仅后天的因素会导致白茶发酸，白茶制作过程中，也可能出现干度不达标，从而出现酸味的情况。
老白茶如果喝着很明显的酸味，可能是由3个原因造成: 1？老白茶在存转化过程中堆积太密或者发酵过度造成的； 2？存环境受潮了，保存不当也会有酸味的；老白茶如果存不当。如果是高快烘，茶叶内部很难被彻底烘干。这样产出的白茶含水量不达标，在之后的存过程中，就有很大的可能产生酸味。精良的制茶工艺需要细心，也需要花费很多时间。
例如:做旧茶饼，最为常见的方式就是在压饼的过程中，在茶叶上洒水，而后经过蒸压。 压制结后，再对其进行烘干处理，如此便加速了白茶的发酵，让其呈现出一种老茶的感觉。 白茶如何去除酸味小妙招 白茶为什么会出现发酸问题，可以从工艺和保存两个方面来看。 工艺:干度不够，或者过度发酵 白茶制作。
白茶饼是一种经过压制和发酵的茶叶制品，白茶可以和橘子泡吗深受茶叶爱好者的喜爱。然而，有时候我们可能会遇到白茶饼发酸的情况，这让人感到困惑，不知道该如何处理。那么。寿眉他是有一股酵香味儿的，白茶家里存方法图解这股酵香味有些人没有喝惯就会觉得有点酸味，如果你觉得这个酸味儿是和格瓦斯差不多的味道，白茶可以与什么一起喝这其实就是茶叶发酵的味道。属于正常的。
再加上存放不当，喝起来，就有点发酸了。 《4》 不想出现酸味，要为注意茶叶的存。 含水量不达标的白茶发酸，元凶在于体内过多的水分。 可见，白茶可以去冰箱异味吗水汽是茶叶变酸的主要元凶。保持平常心，更有利于身心健。 《2》 譬如有一次，村姑陈写了一篇文章。 内容是说，白茶有酸味是不对的，不管是闻起来酸还是喝起来酸。
导语老白茶泡完有点发酸味正常吗前几天，小编去茶城转悠一圈，白茶老茶头能喝吗好吗喝了几款白茶。其中有一款白茶喝着有点酸，同行的朋友问我，这是怎么回事？白茶酸了还能喝吗。这就是白茶喝起来有酸味的根本原因。 还有茶青的等级也有些微关系，茶青的等级较低的，比如说带粗梗的寿眉这类，白茶岩茶怎么冲泡老梗走水慢。而一些酸味则是陈杂的馊酸味。
|来源：王迈
