白毫银针是由白茶工艺以单芽为原料制成的;白茶通常是从福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和福安大白茶品种中采摘的。工艺一般分为萎凋和干燥,关键是萎凋。手工筛选则是利用人工进行分类,需要经验和技巧。 筛选后的茶叶品质更加优良,白茶新茶几个月后好喝口感更加爽。 七、贮存 贮存是指将筛选后的茶叶进行存,以保证茶叶的品质和口感。
福鼎白茶制作工艺 1、采摘 白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,白茶的基本工艺流程图大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓装、竹筐贮运。白茶的干燥工艺分3种,白茶新茶好还是旧茶好白茶是落入凡间的珍宝白茶的内含物质转化图第一是日晒干燥,第二是设备烘干,白茶百年老茶树的特点白茶碧水川是好茶吗第三是用炭火的焙笼干燥(炭火烘干白茶)。不同方式,用时也不同,一般情况下,白茶烘培次数2到3次,度80℃至110℃。